De origen asiático, es una raíz medicinal utilizada en la curación por más de 2000 años. El almidón del kudzu puede ser cocinado en fideos y pastas, en pasteles, y como un agente espesante en salsas. A menudo se utiliza en sopas asiáticas donde se corta en rodajas y cocinado lentamente durante muchas horas, a veces con la cáscara de mandarina, carne, y otros varios ingredientes.
Los estudios clínicos, realizados en China, han demostrado que las preparaciones de raíz Kudzu pueden reducir la presión arterial, aliviar migrañas crónicas y aliviar dolores en los hombros y el cuello. Los flavonoides en el Kudzu han demostrado reducir los niveles de colesterol, reducir el riesgo de coágulos de sangre y protege contra las enfermedades del corazón. Según ha informado la Universidad de Harvard investigador médico Wing-Ming Keung, Kudzu puede frenar el deseo de alcohol y ayudar a sanar los órganos dañados por el alcoholismo.
• Para aliviar el cansancio y recuperar la vitalidad.
• Para tratar problemas digestivos e intestinales, como la indigestión y colitis.
• Para los resfriados, que a menudo se relacionan con la debilidad intestinal.
• Como bebida para aliviar la acidez excesiva, infección bacteriana y el exceso de agua en el caso de la diarrea.
• Para traer el alivio rápido de dolor abdominal e irritación intestinal.
