La sensación de ardor de los picantes es una reacción del sistema nervioso central a la capsaicina, a diferencia del rábano picante, el wasabi, el ajo, el jengibre y la mostaza, la capsaicina sólo provoca la sensación de ardor, sin causar daño real a los tejidos. La Pimienta Cayena ayuda en especial en la artritis, herpes, dolores de cabeza y lesiones en la espalda baja. No causa acidez ni úlceras. El consumo de alimentos condimentados con pimienta de cayena puede incluso proteger el estómago contra el daño causado por la aspirina, ibuprofeno u otros medicamentos AINE para aliviar el dolor. Las cremas de capsaicina también puede reducir la picazón de la psoriasis.
Origen:
- India
